Эко-сертификат Green Globe

 

23 апреля 2014 года отельный комплекс Monte-Carlo Bay Hotel & Resort вместе с Monte-Carlo Beach Relais et Châteaux стали двумя первыми гостиничными учреждениями княжества Монако, отмеченными эко-сертификатом Green Globe.

Получение эко-сертификата увенчало политику устойчивого развития, предпринятую «Обществом морских купаний Монте-Карло» в 2007 году с разработкой его первого экологического устава. Холдинг подтвердил эту приверженность своим обязательствам, подписав второй экологический устав в декабре прошлого года и утвердив экологические хартии для своих основных учреждений с учётом их индивидуальных особенностей.

 

С октября 2013 года в отельном комплексе Monte-Carlo Bay Hotel & Resort действует специальная команда «Bay Be Green Team», организующая и контролирующая экологический подход к работе резорта.

 

В феврале 2014 года Monte-Carlo Bay Hotel & Resort разработал свой собственный экологический устав, состоящий из 37 акций, таких как переход на энергосберегающее освещение, создание зарядной станции для электромобилей, контроль потребления воды и управление отходами.

 

«Экология – дело каждого! Все сотрудники Monte-Carlo Bay Hotel & Resort должны прилагать все усилия, чтобы способствовать изменению образа жизни и поведения людей с целью защиты окружающей среды и обеспечения устойчивости экологической системы во времени. Иначе, если мы не будем действовать быстро и решительно, то в скором времени забудем установленные нами экологические стандарты Green Globe!«, настаивает г-н Сержио Манжини, директор отельного комплекса Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.

 

Monte_Carlo_Bay_Hotel Bay_BeGreen_team 

 

 

С июня 2013 года отель Monte-Carlo Beach принадлежащий сети Relais & Châteaux, располагает своей собственной хартией, в которую входят 35 акций по охране окружающей среды и по сертификации, которые, в частности, выражаются в следующей ключевой программе: «Beach goes bio!». 

 

Сертификатом Ecocert отмечен гастрономический ресторан Elsa, являющийся 100% био-рестораном 3-го уровня и недавно удостоившийся звезды гида «Мишлен». Шеф-повар Паоло Сари и его команда предлагают 100% органические блюда, с использованием местных овощей и фруктов. На сегодняшний день 90% всех ингредиентов блюд, входящих в меню других ресторанов и кафе резорта Monte-Carlo Beach, являются органическими. «В краткосрочной перспективе наша цель – сделать Monte-Carlo Beach первым эко-сертифицированным 100% органическим отелем в том, что касается предоставления услуг питания, а именно: гастрономические рестораны, обслуживание в номерах, мини-бары и бар отеля», говорит г-жа Даниэль Гарселон, директор отеля Monte-Carlo Beach.

 

И наконец, отель «Монте-Карло Бич» выбрал экологичное управление энергоресурсами, в частности, за счёт покупки у Электроэнергетической компании Франции (EDF) эквивалента своего потребления электроэнергии в возобновляемых источниках энергии. Гости также имеют возможность воспользоваться экологически чистыми видами транспорта благодаря установке станции электрических велосипедов.

 

Monte_Carlo_Beachvelo_monte_carlo_beach 

 

 

Требовательность критериев престижного международного символа Green Globe подтверждает положение «Green» и устойчивого туризма учреждений «Общества морских купаний Монте-Карло».

 

Green Globe – это международно известная программа сертификации, разработанная специально для индустрии путешествий и туризма класса люкс. Речь идет о базисе «RSE» (Корпоративная социальная ответственность), применяемом к различным типам учреждений, таким как резорты, спа-центры и казино.

 

Критерии этой сертификации делятся на 4 категории: управление устойчивым развитием, социальные / экономические аспекты, культурное наследие и окружающая среда. Оценить вклад учреждения в устойчивое развитие позволяет 321 показатель. Чтобы получить сертификацию, необходимо набрать 179 очков, из которых 64 являются обязательными. Все эти критерии оценки могут покрывать различные области деятельности, такие как обучение сотрудников, устойчивое строительство, раздельная сортировка мусора и сокращение производства отходов, биоразнообразие, удовлетворённость клиента, а также доступность учреждения для лиц с ограниченной подвижностью.

 

Оба учреждения Monte-Carlo SBM соответствуют этим критериям на более чем 70%. В силу того, что сертификация Green Globe служит для продолжительного усовершенствования, определённый план действий будет реализован для достижения целей программы.

 

Данные действия составляют часть стратегии в области устойчивого развития холдинга Monte-Carlo Société des Bains de Mer, который, совместно с усилиями княжества, стремится к активному ответственному подходу, демонстрирует свою приверженность к устойчивому развитию и усиливает эти обязательства для своих клиентов и партнёров.

 

Green_Globe