¬агнер —падасио - —уши-шеф в Buddha-Bar Monte-Carlo

 

¬агнер —падасио (Wagner Spadacio), родом из Ѕразилии, где находитс¤ одна из самых крупных в мире ¤понских общин, с раннего возраста полюбил ¤понскую кухню.

 

ќн прибыл во ‘ранцию в 2003 году и начал с того, что обучалс¤ у лучших шеф-поваров, специализирующихс¤ на французской и италь¤нской кухне. «атем он прошЄл самое престижное кулинарное обучение ¤понскому кулинарному мастерству, что побудило его стать лучшим в этой области.

 

≈го желание продолжать учитьс¤ привело его в Ћондон, —ен-Ѕартелеми, √ваделупу, а затем и в ћонако, где он решил прин¤ть участие в кулинарных соревновани¤х.

 

¬ 2016 году ¬агнер —падасио выиграл ‘ранцузский конкурс сушистов (Open de France Sushi), а в 2017 году победил в 1ом чемпионате ‘ранции по приготовлению суши, в ходе которого жюри, состо¤щее из лучших мастеров ‘ранции и известных суши-шефов, сумело по достоинству оценить его знани¤ и технику. Ёта награда даЄт ему право на участие в  убке мира по приготовлению суши (World Sushi Cup), который пройдЄт в “окио в 2018 году.

 

“еперь ¬агнер —падасио ¤вл¤етс¤ ответственным за ¤понские блюда ЂЅудда-Ѕара ћонте- арлої, где его сотрудничество с шеф-поваром Ёриком √иймо изо дн¤ в день восхищает гостей и где, начина¤ с окт¤бр¤, он будет проводить эксклюзивные индивидуальные зан¤ти¤.