Жемчужина Монте-Карло в ресторане Elsa

 
 

С 13 по 28 октября шеф-повар ресторана Elsa Паоло Сари предлагает вам испробовать устрицы «Жемчужина Монте-Карло».

Paolo Sari

Общество Монегаского Морского Садка и  Паоло Сариза пределами одной очевидной встречи, в создании идеальной алхимии.

 

Местное предприятие, специализирующееся в массовом выращивании дегустационных устриц и шеф-повар исполнитель кухонь Monte-Carlo Beach совместно развивают свои поиски доступности и экологического вдохновения.

 

Настоящее сокровище моря – устрица «Жемчужина Монте-Карло», погруженная на 12 метров в глубину на широте Порта Fontvieille в воды исключительного биологического разнообразия, обладает тонким вкусом с нотами лесных орехов.

 

Как можно не сочетать это чудо природы с великолепным шампанским ?

 

Миллезим 2003 шампанского Dom Pérignon, прозрачный, с тонкими пузырьками, с ярко выраженным в конце соленоватым вкусом, прекрасно сочетается с жемчужиной Монте-Карло.

 

Именно это естественное сочетание вкусов Паоло Сари предлагает вам испробовать на своей стойке «Устрицы & Шампанское» с субботы 13 по воскресенье 28 октября 2012.

 

Для вашего удовольствия он предлагает различные сочетания :

  • Дегустация аперитив из трех устриц в аккомпанементе с шампанским Dom Pérignon 2003 по цене 42 €
  • Рыночное меню в будни в обеденное время по цене 68 €
  • И великолепный дегустационный ужин, состоящий из 4 блюд по цене 95 €, в котором предпочтение отдается этой драгоценности, названной «Жемчужина Монте-Карло»

 

Меню :

 

                                                                    Дегустационная тарелка на обед и ужин 7 дней в неделю

 

Дегустация трех устриц «Жемчужина Монте-Карло»
Бокал шампанского Dom Pérignon Vintage 2003

 

€ 42.00
 

 

Дегустация шести устриц «Жемчужина Монте-Карло»
Бокал шампанского Dom Pérignon Vintage 2003 

 

€ 55.00
 

 

С понедельника 15 по пятницу 19 октября на обед
 

Дегустация трех устриц «Жемчужина Монте-Карло»
Бокал шампанского Dom Pérignon Vintage 2003

 

°°°°°
 

Ризотто с морским волком и лимоном из Ментона
Стружка из «Жемчужины Монте-Карло» с содержанием азота 
 

°°°°°
 

Сабайон из первосортного Dom Perignon
Лесные ягоды и мороженное из смородины

€ 68.00
 

 

С субботы 13 по воскресенье 21 октября
 

Дегустационное Меню на ужин и уикенд

Дегустация трех устриц «Жемчужина Монте-Карло»
Бокал шампанского Dom Pérignon Vintage 2003

 

°°°°°
 

Деклинация «Жемчужины Монте-Карло»
Сливочный суп, хрустящая темпура и листик Периллы 

 

°°°°°
 

Ризотто с морским волком и лимоном из Ментона
Стружка из «Жемчужины Монте-Карло» с содержанием азота  

°°°°°
 

Филе морского леща с хрустящей корочкой,
Рагу из «Жемчужины Монте-Карло» с водорослями, приправленными кунжутом

 

°°°°°
 

Сабайон из первосортного Dom Perignon
Лесные ягоды и мороженное из смородины

°°°°°
 

Сладости

Кофе экспрессо «Мелких Производителей»

€ 95.00

 

Ресторан Elsa – Бронирование : T. (377) 98 06 5005